Los ntawm Cov Txiv Hmab Tshiab Hauv Roob Mus Rau Cov Khoom Xyaw Tseem Ceeb Hauv Kev Lag Luam: Yuav Ua Li Cas Kev Txhim Kho Cov Txheej Txheem Ua Rau Hawthorn Juice Tsis Muaj Kev Txwv Lub Caij Nyoog?

Cov hlau lead

Txhua lub caij nplooj zeeg, cov roob thoob plaws sab qaum teb Suav teb tig liab nrog cov hawthorns siav, tab sis tau ntau xyoo, cov txiv hmab txiv ntoo qus ci ntsa iab no tsuas yog noj tau tshiab tsawg dua ob lub hlis hauv ib xyoos. Niaj hnub no,kua txiv hawthorn uas muaj concentratednyob txhua qhov chaw ntawm cov ntawv qhia zaub mov, cov txee hauv khw loj thiab cov npe khoom xyaw ua khoom qab zib - txawm tias nyob nruab nrab lub caij ntuj sov. Cov txiv hmab txiv ntoo roob uas muaj caij nyoog tau hloov mus ua ib yam khoom tseem ceeb hauv kev lag luam thoob plaws hauv ib xyoos li cas?

Tuam Tshoj txoj kev lag luam ua hawthorn tau nkag mus rau theem kev loj hlob sai, nrog rau tag nrho cov nqi lag luam ntawm cov khoom lag luam hawthorn tob tshaj 7.2 billion yuan hauv xyoo 2026. Cov kua txiv hawthorn concentrated suav txog ze li ntawm 40% ntawm cov zis ntawd, thiab nws tau dhau los ua qhov loj hlob sai tshaj plaws hauv kev lag luam txiv hmab txiv ntoo concentrate. Ua ntej xyoo 2020, ntau dua 60% ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hawthorn tau muag tshiab lossis ua rau hauv cov hlais qhuav yooj yim, thiab feem ntau cov chaw ua khoom tsuas yog ua haujlwm tau 2 txog 3 lub hlis hauv ib xyoos thaum lub caij sau qoob loo. Cov kab ntau lawm qub pov tseg ntau dua 35% ntawm cov khoom siv raw, thiab cov khoom kawg feem ntau poob feem ntau ntawm lawv cov aroma ntuj thiab vitamin C tom qab kub ntev.

Qhov kev hloov kho tag nrho uas tau hloov pauv kev lag luam pib ntawm theem kev xaiv cov khoom siv raw. Ua raws li tus qauv hauv tebchaws tshiab uas tau tso tawmCov Lus Qhia Txog Qib Hawthorn, cov chaw tsim khoom tam sim no faib cov txiv hawthorn tshiab ua qib super, qib thawj thiab qib ob los ntawm qhov loj thiab qhov siav, xyuas kom meej tias tsis muaj txiv hmab txiv ntoo lwj lossis tsis siav nkag mus rau hauv kab ntau lawm. Tom qab ntxuav maj mam, cov txiv hmab txiv ntoo raug xa mus rau cov tshuab sib tsoo uas nias lawv tiaj tus yam tsis rhuav cov noob, tiv thaiv cov tshuaj iab kom tsis txhob nkag mus rau hauv cov kua txiv. Tom ntej no los txog qhov kub qis softening thiab countercurrent extraction kauj ruam: txiv hmab txiv ntoo raug cua sov rau 95-100 ° C rau 10 txog 15 feeb, tom qab ntawd tsau ntawm 60 ° C hauv lub kaw lus countercurrent tas mus li uas rub tawm 92% ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cov khoom khov kho, siab dua li txoj kev ntub ib zaug qub. Tom qab pectinase clarification ntawm 35 ° C rau 3 teev, cov kua txiv hmab txiv ntoo ntshiab mus dhau qhov kev tua kab mob tam sim ntawd ntawm 95 ° C rau 20 vib nas this, ua ntej nkag mus rau hauv lub tshuab nqus tsev uas ua kom dej qhuav ntawm 40 ° C nyob rau hauv qhov siab txo qis. Tag nrho cov txheej txheem no xauv ntau dua 85% ntawm cov vitamin C thawj thiab cov ntxhiab tsw qab hawthorn ntuj, ib yam dab tsi uas kev kub npau npau ib txwm tsis tuaj yeem ua tiav.

Cov khoom lag luam ruaj khov thiab zoo no tau hloov pauv tag nrho cov xwm txheej kev lag luam hauv qab. Ntawm lub khw muag tshuaj yej txiv hmab txiv ntoo nrov hauv Handan, Hebei, tus thawj tswj hwm lub khw Li hais tias lawv tau tawm tsam nrog cov saj hawthorn tsis sib xws txhua lub hlis thaum lawv ua kua txiv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab. Tam sim no nrog cov kua txiv hawthorn concentrated txheem, txhua lub dej haus hawthorn khov saj zoo ib yam, tsis hais nws yog Lub Ib Hlis lossis Lub Xya Hli. Cov chaw tsim khoom mis nyuj hauv zos sib xyaw nws rau hauv cov dej haus probiotic kom ntxiv cov ntxhiab qaub ci, thiab cov khw muag khoom qab zib siv nws ua cov khoom noj rau lub hli ncuav mog qab zib uas muaj ntxhiab hawthorn uas muag tau zoo txawm tias tsis yog lub caij sau qoob loo. Txawm tias cov neeg siv khoom hauv tsev neeg tam sim no yuav cov kua txiv hawthorn concentrated me me los ua kua zaub txiv qaub qaub hauv tsev, tsis tas yuav tos txog lub caij nplooj zeeg sau qoob loo hawthorn.

Cov kws tshawb fawb txog kev noj haus hauv kev lag luam taw qhia tias cov kua txiv hawthorn niaj hnub no khaws cov khoom xyaw ntuj ntau dua li cov khoom qub. Nws cov organic acids nplua nuj tuaj yeem pab txhawb kev tso pa tawm hauv plab thiab pab zom zaub mov tom qab noj mov rog, thaum cov flavonoids ntuj txhawb nqa cov roj ntshav zoo. Lawv kuj ceeb toom cov neeg siv khoom tias cov khoom tsis yog tshuaj: cov neeg uas muaj kua qaub ntau dhau hauv plab yuav tsum tsis txhob haus nws thaum lub plab khoob, thiab cov poj niam cev xeeb tub yuav tsum sab laj nrog kws kho mob ua ntej noj tas li. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los dilute nws kom zoo thiab txaus siab rau nws tom qab noj mov.

Saib mus tom ntej, kev lag luam kua txiv hawthorn uas muaj zog yuav txuas ntxiv nthuav dav nrog cov thev naus laus zis tshiab uas siv cov membrane concentration thiab cov thev naus laus zis fermentation me me. Cov txiv hmab txiv ntoo roob uas ib zaug yog lub caij yuav tsis raug txwv los ntawm lub sijhawm sau qoob loo lawm, thiab nws yuav dhau los ua cov khoom xyaw ntuj, huv si uas siv dav dua thoob plaws kev lag luam zaub mov thoob ntiaj teb. Qhov kev hloov pauv no tsis yog tsuas yog kev tshawb pom tshiab rau ib lub txiv hmab txiv ntoo xwb, tab sis kuj yog ib qho piv txwv zoo meej ntawm kev ua zaub mov niaj hnub no tuaj yeem txuas kev ua liaj ua teb roob nrog kev lag luam loj heev thoob plaws hauv ib xyoos.

Cov Lus Nug Feem Ntau

1. Cov kua txiv hawthorn uas muaj concentrated tuaj yeem nyob tshiab tom qab tsim tau ntev npaum li cas?Cov khoom lag luam kaw tsis tau qhib uas khaws cia rau hauv cov chaw khaws khoom txias tuaj yeem nyob tshiab tau txog 12 lub hlis, ntev dua li cov hawthorn tshiab uas tsuas kav ntev li 7 txog 10 hnub tom qab khaws.
2. Puas yog kev ua niaj hnub no txo ​​cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm hawthorn?Tsis yog. Cov thev naus laus zis siv lub tshuab nqus tsev uas siv qhov kub tsawg khaws tau ntau dua 85% ntawm cov vitamin C thiab cov flavonoids ntuj, ua tau zoo dua li cov txheej txheem ua kom kub siab ib txwm muaj.
3. Tus qauv dilution ratio rau kev siv dej haus lag luam yog dab tsi?Feem ntau cov khw muag tshuaj yej npuas thiab cov khw muag dej haus ua raws li 1: 7 piv, sib tov 1 feem kua txiv hawthorn nrog 7 feem dej, tshuaj yej lossis dej muaj zog kom tau txais qhov saj qab zib-qaub zoo sib npaug.
4. Cov kua txiv hawthorn concentrated puas siv tau rau hauv kev ci?Yog. Ob qho tib si kua txiv hawthorn ntshiab thiab kua txiv uas muaj zog tuaj yeem ntxiv rau hauv cov ncuav qab zib, ice cream thiab cov khoom sau, coj cov saj hawthorn ntuj yam tsis ntxiv cov tshuaj preservatives cuav.
5. Vim li cas cov chaw tsim khoom qub thiaj ua tsis tau kua txiv hawthorn uas ruaj khov txhua xyoo?Cov txheej txheem qub siv qhov kub siab qhib uas ua rau puas tsuaj feem ntau ntawm cov ntxhiab tsw thiab cov as-ham, thiab lawv tsis muaj cov txheej txheem ntsuas cov khoom siv raw, yog li cov saj hloov pauv ntau heev nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab rau lub caij sib txawv.
6. Cov kua txiv hawthorn uas muaj concentrated puas haum rau cov menyuam yaus?Yog tias muab sib xyaw kom mos dua, ces cov menyuam yaus haus tau qee zaum kuj tsis ua teeb meem dab tsi, tiam sis cov niam txiv yuav tsum xyuas kom cov menyuam yaug lawv lub qhov ncauj tom qab haus dej tas, vim tias cov kua qaub ntuj yuav ua rau cov hniav puas yog tias tsis ntxuav.