Cov Txiv Hmab Qhuav Uas Khaws Tau Hauv Lub Sijhawm Khaws Cia: Cov Neeg Yuav Khoom Yuav Tsum Qhia Dab Tsi

Txhua tus neeg muag khoom khov-qhuav hais tib lub npe:100% txiv hmab txiv ntoo ntshiab, tsis muaj tshuaj preservatives, 24 lub hlis khaws cia. Lub npe yooj yim theej. Rau tus lej tom qab nws tsis yog. Phau ntawv qhia no taug kev los ntawm qhov tseeb txiav txim siab seb lub thawv ntawm cov txiv pos nphuab khov-qhuav tuaj txog hauv Amsterdam hauv qhov xwm txheej nws tawm hauv kab ua khoom - thiab dab tsi yuav tsum muab tso rau hauv koj RFQ kom cov lus teb tuaj yeem txheeb xyuas tau es tsis yog qhov xav tau.

NYOB RAU NPLOOJ NTAWV NO

Qhov tseeb tiag yog kev ziab kom qhuav

Qhov twg lub sijhawm khaws cia 24 lub hlis los ntawm

Cov lus qhia tshwj xeeb

Kev khaws cia cov khoom noj khoom haus: txheej txheem piv rau kev khaws cia

Vim li cas nws thiaj kim dua

Daim ntawv teev cov kev ua raws cai ntawm kev xa tawm

Daim ntawv RFQ uas ua haujlwm

Nyeem COA

Cov Lus Nug Feem Ntau

1. Lub ntsiab lus ntawm "freeze-dried" hauv cov txheej txheem yog dab tsi?

Kev ziab khov tsis yog kev ziab qeeb nrog kev lag luam zoo dua. Nws yog ib qho txheej txheem peb theem uas dej raug tshem tawm ntawm cov khoom khov los ntawm kev sublimation - dej khov khov tig ncaj qha mus ua pa - yog li cov khoom noj yeej tsis dhau los ntawm theem kua.

• Khov.Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab siav lawm raug ntxuav, cais tawm thiab muab tso rau hauv lub tshuab cua kom khov rau qhov kub li ntawm -35 °C txog -45 °C, zoo tshaj yog ua ntej sau qoob loo. Kev khov sai yog qhov tseem ceeb: cov dej khov loj loj ua rau cov phab ntsa cell tawg, thiab cov phab ntsa tawg yog cov uas ua rau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav khov ua hmoov hauv lub hnab.
• Kev ziab thawj zaug.Cov khoom khov txav mus rau hauv lub tshuab nqus tsev uas nyob hauv qab qhov peb npaug ntawm dej (kwv yees li 611 Pa), thiab cua sov raug siv maj mam los ntawm cov txee. Dej khov sublimes; kwv yees li 12-18 teev tom qab feem ntau ntawm cov dej ploj mus.
• Kev ziab thiab ntim khoom thib ob.Cov dej noo uas seem raug tsav tawm, cov khoom thauj raug rhuav tshem thiab muab faib ua pawg, thiab cov khoom raug kaw hauv qab nitrogen hauv cov ntawv ci txhuas laminate.

Vim tias cov qauv yeej tsis raug dej ua kua tawg, daim tiav lawm khaws nws cov duab qub, xim thiab qhib, cov qauv porous - thiab rov ua kom noo hauv vib nas this es tsis yog ob peb teev. Qhov no yog qhov sib txawv tiag tiag los ntawmcov khoom qhuav thiab qhuav cua, uas ua rau ntsws, tsaus ntuj thiab poob feem ntau cov as-ham uas rhiab heev rau cua sov thaum lub voj voog kub ntev.

2. Qhov twg lub sijhawm khaws cia 24 lub hlis tiag tiag los ntawm

Tsis muaj cov tshuaj preservative ua haujlwm ntawm no. Ob qho kev hloov pauv yog: dej muaj thiab oxygen.

Cov kab mob me me - cov kab mob me me, cov poov xab thiab cov pwm - xav tau dej dawb kom loj hlob. Kev tshem tawm tag nrho cov dej noo tsuas yog ib feem ntawm zaj dab neeg; qhov uas tswj hwm kev ruaj khov ntawm cov kab mob me me yog kev ua dej (a_w), feem pua ​​ntawm cov dej uas muaj nyob hauv lub cev. Cov lus qhia hauv qab no a_w0.3 yog tus qauv rau cov khoom noj khov qhuav, thiab ntawm qib ntawd cov kab mob uas lwj tsis tuaj yeem loj hlob txawm tias qhov kub thiab txias li cas los xij.

Qhov thib ob yog cov pa oxygen, uas ua rau cov rog oxidation (rancidity hauv txiv ntoo thiab noob, dis-res saj hauv cov txiv hmab txiv ntoo rog) thiab degrades cov vitamins thiab pigments. Nitrogen flushing ntxiv rau ib daim ntawv ci nrog qhov kev xa oxygen qis ua rau headspace oxygen qis txaus kom qeeb cov tshuaj tiv thaiv rau kev nkag. Kev ua haujlwm ntawm cov dej noo thiab oxygen barrier - tsis yog kab ua haujlwm ib leeg - yog qhov ua rau ob xyoos thov tuav hauv lub tsev rau khoom hauv Rotterdam lossis Lagos es tsis yog tsuas yog hauv lub Hoobkas.

3. Yuav sau dab tsi rau hauv cov lus qhia tshwj xeeb

Xa daim ntawv hauv qab no nrog koj cov lus nug es tsis txhob piav qhia txog cov khoom hauv prose - nws yog txoj hauv kev ceev tshaj plaws los cais cov neeg muag khoom uas ntsuas ntawm cov neeg muag khoom uas kwv yees.

Ob yam ua raws li lub rooj no. Ua ntej, "24 lub hlis" tsis tuaj yeem lees paub los ntawm daim ntawv pov thawj ib leeg - nws yog ib qho kev thov txog lub kaw lus kaw. Qhov thib ob, txhua tus neeg muag khoom uas tsis tuaj yeem muab tau_wthiab cov ntaub ntawv oxygen hauv headspace rau ib pawg yog piav qhia txog lub hom phiaj, tsis yog qhov tshwj xeeb.

4. Kev khaws cia cov khoom noj khoom haus: cais cov txheej txheem thov thiab cov kev thov khaws cia

Cov kev sib piv uas tau luam tawm feem ntau qhia tias cov vitamin C khaws cia tau los ntawm kev ziab kom khov hauv 80–95%, ua ntej qhov ziab cua kub, uas feem ntau poob feem ntau ntawm cov vitamins uas rhiab rau cua sov. Tus lej ntawd piav qhia txog yam uas tshwm sim.thaum lub sijhawm ua tiav.

Qhov uas tshwm sim dhau 24 lub hlis ntawm kev khaws cia yog ib lo lus nug txawv, thiab nws yog qhov uas txiav txim siab seb koj cov zaub mov hauv pob khoom puas tseem raug hauv xyoo ob. Vitamin C yog tus cim rhiab tshaj plaws, yog li nws yog tus lej los sim. Rau txhua qhov kev thov lub sijhawm khaws cia uas koj npaj siab yuav luam tawm, thov rau:

• cov ntaub ntawv khaws cia tiag tiag ntawm cov xwm txheej ib puag ncig, nrog rau lub sijhawm (0, 6, 12, 18, 24 lub hlis);
• cov ntaub ntawv ceev nrooj ua pov thawj txhawb nqa xwb - cov txiaj ntsig ceev nrooj tsis hloov cov ntaub ntawv tiag tiag ntawm daim ntawv thov luam tawm;
• lub chaw kuaj mob, txoj kev thiab hom ntawv ntim khoom siv, vim tias qhov tshwm sim tau los ntawm zaj duab xis sib txawv tsis tuaj yeem hloov pauv tau;
• kev lees paub tias lub cim twg tau ntsuas thiab los ntawm txoj kev kuaj pom twg.

5. Vim li cas cov khoom noj khov qhuav thiaj kim dua, thiab cov nyiaj mus qhov twg

Cov neeg yuav khoom tshiab rau pawg no feem ntau xav tias qhov sib txawv ntawm tus nqi piv rau cov khoom qhuav cua yog qhov sib txawv. Nws feem ntau yog physics:

• Kev tawm los.Txiv hmab txiv ntoo muaj dej 85–90%. Kaum kilograms ntawm cov txiv pos nphuab tshiab yuav tau kwv yees li ib kilogram ntawm cov khoom tiav lawm uas khov-qhuav, yog li koj them nyiaj los tshem dej thiab yuav cov khoom siv raw ntau rau cov khoom me me uas muag tau.
• Lub zog thiab lub sijhawm.Lub voj voog nqus tsev 12–18 teev ntawm qhov siab qis siv zog ntau dua ib kilogram dua li lub qhov cua kub, thiab cov khoom siv nqus tsev nqa tus nqi peev loj.
• Ntim khoom.Cov ntawv ci laminate ntxiv rau nitrogen flushing tsis yog lub hnab khoom lag luam.
• Cov khoom siv raw qib.Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo uas siav thiab zoo xwb thiaj li khov tau zoo. Cov khoom noj uas muaj qhov tsis zoo nkauj yuav tsis ua rau cov kua txiv hmab txiv ntoo puas, thiab cov khoom noj uas muaj tag nrho cov khoom noj yuav tsis ua rau cov txiv hmab txiv ntoo puas.

Qhov txiaj ntsig zoo yog kev thauj mus los: yuav luag tag nrho cov dej raug tshem tawm, qhov hnyav poob qis los ntawm kwv yees li qhov loj me piv rau qhov sib npaug tshiab, thiab cov khoom tsis xav tau cov saw hlau txias. Rau kev xa khoom mus ntev uas feem ntau ntau dua li tus nqi siab dua ntawm kev tsim khoom - tab sis nws yog kev suav tus nqi tsaws, yog li ua qauv nrog koj tus kheej cov lej thauj khoom thiab chaw khaws khoom es tsis txhob cia siab rau feem pua ​​​​​​ntawm tus neeg muab khoom.

6. Kev Ua Raws Cai: dab tsi ua rau ntau yam khoom xa tawm mus rau lwm lub teb chaws

Cov khoom noj khov qhuav yog cov khoom noj uas muaj npe hu ua "txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ua tiav lawm," uas txhais tau tias cov ntaub ntawv yuav tsum tau ua ntau dua li cov khoom xyaw xwb. Cov ntsiab lus uas cov neeg yuav khoom feem ntau yuav tsum nrhiav:

• Kev taug qab tau.Thaj av ua liaj ua teb lossis pawg neeg cog qoob loo, qhov chaw txais, pawg ua khoom, hnub ntim khoom thiab thawv - txuas tau txij thaum pib mus txog thaum kawg. Kev taug qab tau ntawm theem pawg yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej, tsis yog qhov tshwj xeeb.
• Cov tshuaj tua kab seem.Tau sim nrog rau kev cai MRL ntawm lub khw muag khoom (hauv EU, Txoj Cai (EC) No 396/2005 thiab nws cov kev hloov kho), ntawm qhov uas suav nrog cov tshuaj uas siv rau cov qoob loo ntawd.
• Cov kuab paug.Cov hlau hnyav thiab cov mycotoxins tawm tsam cov kev txwv ntawm qhov chaw mus ncig - hauv EU, Kev Cai (EU) 2023/915, uas hloov Kev Cai (EC) No 1881/2006.
• Kev tshawb fawb txog kab mob me.Tag nrho cov phaj suav, cov poov xab thiab cov pwm, coliforms, Salmonella thiab Listeria raws li tus neeg yuav khoom qhia; Salmonella yog cov qauv tso tawm ib txwm rau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav uas npaj txhij noj.
• Kev tshaj tawm tsis muaj additive.Tsis muaj qab zib ntxiv, tsis muaj kua txiv hmab ua ntej muab tso rau hauv dej, tsis muaj xim lossis tsw qab dag - thiab tsis muaj cov tshuaj sulfites (E 220–E 228), uas yog cov txiv hmab qhuav ib txwm muaj thiab yuav tsum tau tshaj tawm tias yog cov khoom ua xua saum 10 mg / kg li SO₂nyob rau hauv EU.
• Cov saw hlau pov thawj.Yog tias cov khoom muag raws li cov khoom organic, daim ntawv pov thawj yuav tsum suav nrog qhov chaw ua khoom thiab cov khoom tshwj xeeb; USDA NOP, EU 2018/848 thiab JAS txhua tus xav tau lawv tus kheej qhov kev ua. Daim ntawv pov thawj ua liaj ua teb uas tsis muaj qhov kev ua tsis suav nrog cov khoom tiav lawm uas tau khov thiab qhuav.
• Kev nkag mus rau qhov chaw thiab kev ua lag luam.Daim ntawv pov thawj BRCGS lossis IFS, txoj kev npaj HACCP, thiab — rau Tebchaws Meskas — FSMA kev tswj hwm tiv thaiv nrog tus neeg xa khoom lub luag haujlwm FSVP tau ua tiav ntawm koj sab ntawm kev lag luam.
• Kev sau ntawv lo.Cov lus qhia txog cov khoom xyaw, cov lus qhia txog allergen thiab sulphite, lub tebchaws keeb kwm thiab cov zaub mov noj uas ua raws li hom kev lag luam.

7. Daim ntawv qhia txog RFQ uas tau txais cov lus teb uas siv tau

Xa qhov no ua ib daim ntawv teev lus es tsis yog ib nqe lus. Cov neeg muab khoom uas sau tau cov lus no yog cov uas tsim nyog coj mus sim.

1. Khoom, lub npe botanical thiab ntau yam; keeb kwm (lub teb chaws, xeev, pawg neeg cog).
2. Txheej Txheem: khov-qhuav - paub tseeb tias tsis muaj cua qhuav, tsis muaj osmotic ua ntej kev kho mob, tsis muaj syrup infusion.
3. Qhov txiav thiab qhov loj sib txawv; kev kam rau tag nrho cov khoom; kev tawg txwv thaum tuaj txog.
4. Cov dej noo seem thiab ib qho_wcov lus qhia tshwj xeeb nrog cov txiaj ntsig ib qho.
5. Kev txwv oxygen ntawm Headspace thiab txoj kev ntsuas.
6. Cov qauv ntim khoom, qhov hnyav tag nrho, cov ntaub ntawv OTR/WVTR, kev lees paub nitrogen flush.
7. Cov lus qhia txog kab mob me me thiab cov khoom ua qias tuaj nrog lub npe lag luam.
8. Cov lus tshaj tawm txog cov khoom ntxiv thiab cov tshuaj sulfite; cov lus qhia txog kev ua xua.
9. Cov ntaub ntawv txog lub sijhawm khaws cia: cov ntsiab lus tiag tiag, hom ntawv ntim khoom sim, kuaj hauv chaw kuaj mob.
10. Cov qauv los ntawm kev tsim khoom tam sim no - tsis yog cov qauv siv tes ua - nrog rau COA sib phim.

8. Nyeem daim COA ua ntej koj nyeem phau ntawv qhia

Daim COA uas tsuas teev cov dej noo thiab tag nrho cov phaj suav yog ib feem ntawm daim ntawv. Rau cov khoom noj khov-qhuav, plaub tus nqi uas kwv yees seb lub pallet puas tseem yuav muag tau hauv kaum yim lub hlis yoga_w, lub taub hau oxygen, dej noothiab lubcov qauv ntim khoom siv tiag tiagTxhua yam lwm yam - xim, txiav, saj - yog txiav los ntawm cov qauv, thiab cov qauv tsuas yog txhais tau tias yog tias lawv los ntawm ntau lawm es tsis yog lub rooj zaum.

Cov lus nug nquag nug

Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav puas tsis muaj tshuaj preservatives tiag?

Yog, thaum cov txheej txheem thiab cov ntim khoom raws li tau teev tseg. Kev ruaj khov los ntawm kev ua dej tsawg, cov ntawv ci ntim khoom uas muaj nitrogen thiab cov txheej txheem sublimation nws tus kheej - tsis muaj tshuaj preservatives, tsis muaj sulphites, tsis muaj cov khoom ntxiv dag. Thov kom tau daim ntawv tshaj tawm ua ntawv sau, vim tias "tsis muaj preservatives" thiab "tsis muaj sulphites" yog cov lus sib cais thiab tsuas yog qhov thib ob thiaj li tuaj yeem tshuaj xyuas tau.

Puas yog kev ziab kom qhuav ua rau cov as-ham puas tsuaj?

Tsawg dua li kev ziab cua sov. Cov lej khaws cia rau vitamin C feem ntau poob rau hauv 80–95% rau kev ziab khov, piv rau kev poob loj hauv kev ziab cua kub siab. Kev khaws cia thaum lub sijhawm ua tiav thiab kev khaws cia tom qab 24 lub hlis ntawm kev khaws cia yog cov lus thov sib txawv, thiab qhov thib ob xav tau cov ntaub ntawv tiag tiag los ntawm hom ntawv ntim khoom uas koj tab tom yuav.

Vim li cas cov khoom noj khov qhuav thiaj kim dua li cov khoom noj qhuav ib txwm?

Peb qho laj thawj: qhov sib piv ntawm cov khoom nyoos thiab cov khoom tiav yog kwv yees li 8:1 txog 12:1 los ntawm qhov hnyav, lub voj voog nqus tsev khiav 12-18 teev nrog tus nqi hluav taws xob siab, thiab lub ntim khoom yog cov ntawv ci laminate uas muaj kev tiv thaiv siab. Qhov zoo tshaj plaws yog tus nqi ua thiab cov txiaj ntsig, tsis yog zaj dab neeg txog qhov nyiaj tau los - uas kuj yog vim li cas tus nqi qis tshaj plaws tsim nyog tau txais kev tshuaj xyuas cov txheej txheem.

Puas noj tau ncaj qha los ntawm lub hnab, los yog puas xav tau kom nws rov qab ntub dua?

Ob qho tib si. Nws yog ib qho khoom noj txom ncauj uas npaj txhij noj tau, thiab vim tias cov qauv ntawm lub cell tseem zoo, nws rov ua kom cov dej rov qab sai sai hauv cov khoom noj txom ncauj, cov dej qab zib, cov kua ntses thiab cov zaub mov kub. Qhov ceev ntawm kev rov ua kom cov dej rov qab yog ib qho cim qhia txog qhov zoo: cov khoom uas nyob ruaj khov tom qab ob peb feeb hauv cov kua feem ntau tau qhuav dhau lossis puas lawm.

Cov txiv hmab txiv ntoo khov qhuav txawv li cas ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khov?

Cov txiv hmab txiv ntoo khov tseem muaj feem ntau ntawm nws cov dej thiab vam khom rau txoj saw hlau txias tsis tu ncua los ntawm lub tshuab ua khoom mus rau tus neeg siv khoom. Cov khoom khov qhuav tau raug tshem tawm yuav luag tag nrho cov dej ntawd, hnyav dua qhov ntau thiab tsawg dua, thiab khaws cia rau qhov kub thiab txias - yog vim li cas nws thiaj li mus ncig los ntawm lub thawv ib txwm es tsis yog lub tub yees.

Puas siv tau 24 lub hlis tom qab qhib lawm?

Tsis yog. Thaum lub foob nitrogen tawg lawm, cov qauv uas muaj qhov ntxeem tau yuav nqus cov dej noo hauv ib puag ncig sai sai thiab qhov tawv nqaij yuav poob qis. Cov lus qhia rau cov neeg siv khoom yog rov kaw kom nruj thiab ua tiav hauv ib hlis; rau cov neeg siv khoom hauv kev lag luam, kho lub hnab uas tau qhib lawm ua cov khoom xyaw luv luv thiab teev cov khoom siv rov kaw lossis siv ib zaug xwb hauv koj cov txheej txheem.