Thaum lub caij ntuj sov sov zuj zus mus ua cua daj cua dub, ib qho ntawm cov lus hais txog lub hnub ci zoo tshaj plaws hauv Suav teb tuaj txog:Bailu, lossis Dej Dawb. Thaum poob rau lub Cuaj Hlis 7, 2026 thaum 22:41 teev sawv ntxov Beijing, lub caij ntuj no thib 15 hauv daim ntawv qhia hnub Suav teb yog lub caij hloov pauv ntawm lub caij ntuj sov lig mus rau nruab nrab lub caij nplooj zeeg. Luam tawm rau ntawm peb lub vev xaib tuam txhab, qhov tshwj xeeb no yog tsim los pab txhua tus neeg siv khoom tshiab thiab cov neeg siv khoom uas twb muaj lawm thoob ntiaj teb kom pom ze dua ntawm cov suab paj nruag ntawm Suav teb thiab cov kab lis kev cai txhua hnub uas tau tsim lub neej hauv zos rau ntau txhiab xyoo.
Keeb Kwm ntawm Cov Dej Dawb: Muaj Hauv Paus Los Ntawm Xwm Txheej Thiab Kev Txawj Ntse Thaum Ub
Lub npe "Bailu" los ntawm qhov kev hloov pauv pom tseeb tshaj plaws hauv lub ntiaj teb ntuj thaum lub sijhawm no ntawm lub xyoo. Thaum nruab hnub thiab hmo ntuj kub pib nthuav dav, huab cua txias hmo ntuj hloov cov pa dej ua cov dej me me, ci ntsa iab dawb uas nyob rau ntawm cov nyom, nplooj thiab cov qoob loo thaum kaj ntug. Hauv kev xav ntawm Suav thaum ub, lub caij nplooj zeeg sib raug rau lub ntsiab lus "kub" hauv tsib lub ntsiab lus, thiab xim txuas nrog kub yog dawb - yog vim li cas tib neeg thiaj hu lub sijhawm zoo nkauj no ua "Dej Dawb".
Cov ntaub ntawv sau thawj zaug ntawm lo lus "white dew" tshwm sim hauvPhau Ntawv Nkauj · Qin Feng · Jianjia, ib zaj paj huam qub uas muaj hnub nyoog ntau tshaj 2,000 xyoo uas piav txog cov dej noo ci ntsa iab ntawm ntug dej. Tom qab ntawd, cov ntawv sau txog kev ua liaj ua teb thaum ubCov Lus Piav Qhia Txog 72 Cov Khoom Siv Rau Kev Txiav Txim Txhua Hlitau sau tseg meej meej: "Cov av thiab dej noo ua dej lwg; lub caij nplooj zeeg yog kub, nws cov xim yog dawb, qhov no yog xim ntawm dej lwg, thiab huab cua pib txias." Los ntawm Han Dynasty, Bailu tau raug tsim tsa ua ib qho ntawm 24 lub hnub ci, ua ib qho kev qhia tseem ceeb rau cov neeg ua liaj ua teb los npaj kev sau qoob loo, kev cog qoob loo thiab lub neej raws caij nyoog.
Cov dab neeg Suav ib txwm faib Bailu ua peb theem ntuj sib txawv:
- Theem thawj zaug pom cov geese qus ya mus rau sab qab teb rau lub caij ntuj no
- Theem ob yog qhov rov qab los ntawm cov noog ya mus rau thaj chaw sov so hauv qab teb
- Theem peb pom txhua tus noog tab tom khaws cov khoom noj rau lub caij txias tom ntej
Cov kev hloov pauv uas pom tau hauv xwm txheej no ua rau tib neeg nco ntsoov tias lub caij nplooj zeeg tau los txog tiag tiag.
Cov Kev Cai Hauv Zos Sov Sov Uas Tau Nyob Mus Ib Txhis Rau Ntau Xyoo
Tau ntau txhiab xyoo, Bailu tau loj hlob mus rau hauv lub caij uas muaj kev coj noj coj ua zoo thiab sov so uas sib txawv ntawm ntau thaj chaw ntawm Suav teb.
Nyob rau sab qab teb Suav teb, ntau tsev neeg ua cawv mov qab zib ua hauv tsev hu ua "Wine Wine Dawb Dew" tam sim no. Ua los ntawm mov nplaum thiab cov noob qoob loo fermented, cov cawv sib zog thiab mos mos no khaws cia rau hauv cov hub av nplaum thiab muab rau cov neeg zej zog, tsev neeg thiab cov qhua tuaj xyuas. Ntau lub zos qub tseem khaws cov kev lig kev cai ntawm kev muab thawj lub tais cawv tshiab rau cov neeg laus, ua ib txoj hauv kev los xav kom txhua tus noj qab haus huv thoob plaws lub caij nplooj zeeg txias.
Hauv cov xeev ntug dej hiav txwv sab hnub tuaj sab hnub tuaj, tib neeg ib txwm khaws cov nplooj tshuaj yej dawb tshiab uas tau khaws ib puag ncig Bailu. Tshuaj yej ua rau lub sijhawm no muaj ntxhiab tsw tshiab ntawm lub caij nplooj zeeg thaum ntxov, nrog rau qhov saj qab zib me me uas tsis ua rau lub plab mob txawm tias haus sov. Cov neeg nyiam tshuaj yej hauv zos feem ntau hais tias "Tshuaj yej Bailu saj zoo dua li txhua yam tshuaj yej caij nplooj ntoos hlav tom qab Lub Caij Nplooj Ntoos Zeeg Nruab Nrab".
Nyob rau sab qaum teb Suav teb, tshwj xeeb tshaj yog nyob ib puag ncig peb cheeb tsam Handan, Hebei, cov tsev neeg yuav khaws cov txiv ntoo walnuts tshiab, txiv ntseej thiab txiv jujubes tshiab tom qab Bailu. Cov menyuam yaus nyiam qhib cov txiv ntoo walnuts tshiab uas muaj plhaub nyias nyias kom saj cov noob mos mos thiab qab zib sab hauv, thaum cov neeg laus yuav rhaub txiv pears nrog cov suab thaj siv lead ua kom noo caj pas thiab tiv thaiv lub ntsws ntawm huab cua qhuav ntawm lub caij nplooj zeeg.
Kev Txawj Ntse Raws Caij Nyoog Uas Tseem Coj Kev Ua Neej Txhua Hnub Niaj Hnub No
Ib zaj lus hais txog Bailu hauv Suav teb uas neeg paub zoo tshaj plaws hais tias: "Tom qab White Dew, tsis txhob qhia koj daim tawv nqaij kom pom." Vim tias qhov kub thiab txias sib txawv ntawm nruab hnub thiab hmo ntuj tuaj yeem ncav cuag 10 degrees Celsius lossis ntau dua, tib neeg tsis hnav ris luv luv thiab lub tsho tsis muaj tes tsho lawm. Hloov chaw, lawv ntxiv ib lub tsho ntev nyias nyias thaum sawv ntxov thiab yav tsaus ntuj, kom tsis txhob mob khaub thuas thaum cua txias tshuab.
Cov tshuaj suav ib txwm kuj ceeb toom rau tib neeg tias qhov no yog lub caij ntawm "kev qhuav txias". Nws yog qhov zoo dua los noj ntau cov txiv duaj tshiab, cov nceb dawb, cov cag lotus thiab zib ntab, thiab txo cov khoom noj ntsim, kib, kom lub cev xis nyob thiab hloov kho rau lub caij hloov pauv. Txawm tias nyob hauv cov nroog niaj hnub no, ntau lab tsev neeg Suav tseem ua raws li cov cwj pwm yooj yim, maj mam no uas tau muab los ntawm lawv cov yawg koob yawm txwv.
Lub sijhawm tshaj tawm: Cuaj hlis-03-2026
