Los ntawm Hmoov Taum pauv mus rau Silky Tofu: Ib qho Kev Hloov Kho Niaj Hnub Nim No ntawm 2,000-Xyoo Suav Classic

Cov hlau lead

Tofu, ib yam khoom noj uas neeg nyiam noj thoob plaws ntiaj teb, tab tom hloov kho kom yooj yim dua. Niaj hnub no, cov neeg ua noj hauv tsev thiab cov neeg tsim khoom me me tuaj yeem hloov pauv mus ua cov khoom noj ib txwm muajhmoov taum pauvua cov taum pauv tshiab thiab du hauv 30 feeb—tsis tas yuav muab cov taum pauv uas tau muab tso rau hauv dej tag nrho. Cov xov xwm no tshawb txog nws keeb kwm thaum ub, cov txheej txheem ua yooj yim, cov qauv hmoov taum pauv nruj, thiab cov zaub mov yooj yim hauv tsev.

Ib qho cuab yeej cuab tam Suav uas muaj 2,000 xyoo

Tofu thawj zaug tshwm sim hauv Suav teb Han Dynasty, uas lawv hais tias yog tsim los ntawm Prince Liu An nyob ib ncig ntawm 164 BC. Tau ntau pua xyoo, nws tau ua los ntawm kev muab dej, sib tsoo, thiab rhaub tag nrho cov taum pauv. Tom qab ntawd nws tau kis mus rau East Asia thiab, nyob rau xyoo tas los no, tau los ua thawj qhov kev xaiv rau cov neeg noj zaub thiab cov neeg noj zaub mov flexitarian thoob ntiaj teb.

Cov Kauj Ruam Ua Taub Hau Hmoov Taum pauv

Cov txheej txheem yooj yim dua li cov txheej txheem ib txwm muaj:

1. Sib tov cov hmoov taum pauv zoo nrog dej sov kom ua tau cov kua mis taum pauv sib xws.
2. Ua kom cov khoom sib tov npau rau 5-8 feeb, do tas li kom tsis txhob kub hnyiab.
3. Ntxiv me ntsis coagulant (xws li gypsum lossis nigari) maj mam thaum do maj mam.
4. Cia nws so rau 15 feeb kom nws nplaum, tom qab ntawd nias maj mam kom tshem tawm cov mis ntxiv.
5. Tshem cov pwm kom tau cov tofu mos thiab tshiab.

Cov Kev Cai Rau Hmoov Soy Uas Nruj

Tsis yog txhua yam hmoov taum pauv ua haujlwm zoo rau kev ua tofu. Nws yuav tsum ua raws li cov cai no:

• 100% cov taum pauv tag nrho uas tsis yog GMO, tsis muaj qab zib ntxiv lossis tsw qab
• Cov protein muaj ntau tshaj 38% kom ntseeg tau tias cov kua mis khov kho
• Tsis muaj roj seem lossis cov khoom ntxiv ntau dhau uas ua rau cov txheej txheem curding puas tsuaj
• Cov qauv zoo, sib npaug zos tsis muaj cov pob loj rau cov mis taum du.

FQA

1. Q: Puas muaj hmoov taum pauv ib txwm ua tau tofu? A: Tsis tau. Tsuas yog hmoov taum pauv ntshiab, muaj protein ntau, tsis muaj cov khoom ntxiv thiaj li ua tau cov curds ruaj khov, du.
2. Q: Cov taum pauv hmoov ua hauv tsev yuav nyob tshiab tau ntev npaum li cas? A: Khaws cia rau hauv dej txias hauv lub tub yees, thiab nws yuav kav ntev li 2-3 hnub.
3. Q: Cov tshuaj coagulant twg zoo tshaj plaws rau cov neeg pib tshiab? A: Gypsum qib zaub mov yog qhov kev xaiv yooj yim tshaj plaws rau cov taum pauv mos, saj tsis muaj zog.
4. Q: Kuv puas xav tau cov cuab yeej tshwj xeeb los ua nws hauv tsev? A: Tsis xav tau. Koj tsuas xav tau lub lauj kaub, lub pwm (lossis lub thawv me me uas muaj qhov), thiab daim ntaub huv.
5. Q: Cov taum pauv hmoov puas tsis muaj txiaj ntsig zoo li cov taum pauv ib txwm muaj? A: Tsis yog. Nws khaws cov protein thiab cov khoom noj khoom haus zoo ib yam, nrog rau lub sijhawm ua luv dua.
6. Q: Kuv puas siv tau mis nyuj taum pauv uas muaj ntxhiab tsw qab? A: Tsis pom zoo. Cov suab thaj thiab cov tsw qab ntxiv rau hauv yuav ua rau cov mis nyuj tsis khov zoo.