Lub Tuam Txhab Tshuaj Yej Marukyu Koyamaen tau hais tias lub npe ntawm nws cov tshuaj yej dub nto moo tau theej los ntawm cov dej haus. (ABC Xov Xwm: James Orton)
Thaum xub thawj siab ib muag, cov matcha no zoo li yog qhov tseeb, muaj lub npe nrov Isuzu thiab lwm yam khoom.
Hmoov tshuaj yej ntsuab Nyiv Pooj nrov heev ua rau cov chaw tsim khoom nto moo Marukyu Koyamaen txwv tus naj npawb ntawm kev yuav khoom rau ib tus neeg siv khoom kom tsis txhob muaj kev khaws cia ntau dhau.
Tiamsis Matsutsugu Nonomura, tus uas yog tus saib xyuas kev muag khoom thoob ntiaj teb ntawm lub tuam txhab, paub tias lub thawv tshuaj yej Isuzu matcha uas nws tuav yog cuav.
Matcha latte tab tom nrov zuj zus vim nws cov duab zoo nkauj hauv social media. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha tau nrov zuj zus nyob rau xyoo tas los no, thiab cov neeg ua liaj ua teb Nyij Pooj tab tom tawm tsam kom tau raws li qhov xav tau ntau ntxiv.
Cov ntoo tshuaj yej siv sijhawm li tsib xyoos los loj hlob, thiab cov txheej txheem ntawm kev tsim cov hmoov tshuaj yej yog qhov nyuaj heev. Yuav kom nce cov chlorophyll thiab cov amino acid, cov neeg ua liaj ua teb yuav tsum ntxoov ntxoo cov ntoo tshuaj yej li peb lub lis piam ua ntej sau qoob loo.
Tom qab sau qoob loo tas, cov nplooj raug muab ncu rau 10 vib nas this, ziab rau saum huab cua, thiab tom qab ntawd zom siv lub tshuab zeb zeb ib txwm muaj, tsuas yog tau 40 grams ib teev xwb.
Kev sau npe tshuaj yej Matcha feem ntau tsis raug tswj hwm, thiab qee cov neeg tsim khoom Nyij Pooj ntshai tias cov neeg tsim khoom Suav tsis muaj kev ncaj ncees tab tom siv qhov kev thov loj hlob los muag cov khoom tshuaj yej tsis zoo hauv qab daim ntawv lo "Japanese matcha".
Txawm hais tias leej twg los xij tuaj yeem ua matcha, cov neeg tsim khoom hais tias qee cov ntawv lo lossis cov ntim khoom matcha uas lawv pom txawv teb chaws theej cov npe nrov Japanese lossis dag hais tias cov tshuaj yej los ntawm thaj chaw Japanese.
Ib yam li feem ntau cov tshuaj yej, matcha yog ua los ntawm tib tsob nroj - tsob ntoo tshuaj yej (Camellia sinensis) - tab sis txoj kev ua nws txawv heev. (ABC Xov Xwm: James Orton)
Cov dej haus no nyuam qhuav dhau los ua ib qho nrov hauv social media, nrog cov neeg siv khoom qhuas nws rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, nplua nuj umami saj, thiab caffeine mos dua li kas fes ib txwm muaj.
Matcha yog ib hom tshuaj yej ntsuab tshwj xeeb uas tau pib hauv Nyiv Pooj thiab muaj keeb kwm rov qab mus tsawg kawg 400 xyoo. (ABC Xov Xwm: James Orton)
Cov tshuaj ntxiv no tam sim no muaj ntau nyob rau hauv cov khw kas fes thoob ntiaj teb, tshwm sim hauv cov lattes, ncuav mog qab zib, thiab ice cream, tab sis qhov no tsis yog thawj zaug uas qhov kev thov rau nws tau nce siab.
Qhov tsis txaus matcha thawj zaug tau tshwm sim rau xyoo 1990, thaum lub tuam txhab ua ice cream Häagen-Dazs tau tsim ice cream uas muaj ntxhiab tshuaj yej ntsuab hauv Nyiv Pooj.
Nws hais tias, "Kuv zoo siab heev uas pom tias cov kab lis kev cai Nyiv Pooj, lossis cov keeb kwm qub no, tau txais kev lees paub los ntawm cov neeg thoob plaws ntiaj teb."
Xyoo tas los, ua tsaug rau qhov kev vam meej hauv kev tshaj xov xwm hauv zej zog, Nyiv kev xa khoom tshuaj yej ntsuab tau loj hlob 25% txhua xyoo, ncav cuag qhov siab tshaj plaws.
Xyoo no, cov ntaub ntawv ntawd tau tawg dua: kev muag khoom sib tw txij lub Ib Hlis mus txog rau lub Cuaj Hli tau tshaj qhov muag tag nrho rau tag nrho xyoo 2024.
Yawg Yamamoto hais tias: "Peb tu siab heev uas peb ua tsis tau raws li qhov xav tau ntawm cov neeg thoob plaws ntiaj teb."
Muaj kev txhawj xeeb tias kev tsim cov matcha ntau ntxiv yuav cuam tshuam rau kev muab cov khoom ntawm lwm hom tshuaj yej ntsuab uas tseem nrov nrog cov neeg siv khoom Nyij Pooj.
Hauv Uji, yog ib thaj chaw tshuaj yej nto moo tshaj plaws hauv Nyiv Pooj, cov neeg ncig tebchaws feem ntau ua kab ntev sab nraum cov khw muag matcha, thiab cov tshuaj yej ntawm cov txee muag tag hauv ob peb teev tom qab qhib.
Kev yuav ncaj qha los ntawm cov chaw tsim khoom tseem yog ib qho kev xaiv txhim khu kev qha, tab sis Mr. Nomura txhawj xeeb txog kev nce ntxiv ntawm cov neeg faib khoom online tsis muaj kev ncaj ncees.
Qee cov hom matcha Suav uas muag hauv khw ua raws li cov npe thiab cov ntim khoom ntawm cov khoom lag luam Nyij Pooj uas paub zoo, thaum lwm tus hais tias lawv tsim tawm hauv cov cheeb tsam tshuaj yej Nyij Pooj xws li Uji.
Nws hais tias: "Yog tias cov neeg siv khoom xav tias nws yog Uji matcha tab sis pom tias nws tsis qab npaum li lawv xav tau, lawv yuav tsum tsis txhob yuav nws lawm."
"Qhov kev cia siab tias cov khoom cuav no yuav kis mus thoob plaws hauv Suav teb xwb, tab sis thoob plaws ntiaj teb yuav ua rau muaj kev puas tsuaj loj heev rau kev ua lag luam."
Cov tub ceev xwm ua liaj ua teb hauv Nyiv Pooj tau hais tias thaum matcha nrov zuj zus, cov khoom cuav kuj nce ntxiv, tab sis lawv tsis tuaj yeem muab cov lej tshwj xeeb.
Nyiv lub Ministry of Agriculture, Forestry thiab Fisheries txhawb nqa kev sau npe ntawm cov cim lag luam no txawv teb chaws thiab ntseeg tias nws tau ua tiav qee yam hauv kev tawm tswv yim rau Tuam Tshoj kom tawm tsam cov khoom cuav.
Matcha yog ua los ntawm kev sib tsoo cov nplooj tshuaj yej ntsuab qhuav, tom qab tshem cov leeg, ua hmoov zoo. (ABC Xov Xwm: James Orton)
"Piv txwv li, peb paub tias, cov tuam txhab Suav uas tsis muaj feem cuam tshuam nrog Uji tau thov sau npe rau lub cim lag luam 'Uji Matcha' hauv Suav teb," Tomoyuki Kawai ntawm lub chaw haujlwm tshuaj yej hauv xeev tau hais.
Qhov kev nce siab sai ntawm kev nyiam ntawm matcha tau ua rau muaj kev tsis txaus ntawm cov hmoov tshuaj yej zoo no thoob ntiaj teb. (ABC Xov Xwm: James Orton)
Kev sib raug zoo ntawm Sino-Nyiv tau nkag mus rau hauv lub voj voog phem tom qab Nyiv Pooj tus thawj tswj hwm Sanae Takaichi tau hais txog qhov yuav muaj Nyiv Pooj cuam tshuam rau hauv kev tsov rog Taiwan.
ABC tau tiv tauj Tuam Tshoj Lub Chaw Haujlwm Saib Xyuas Kev Txawj Ntse Hauv Tebchaws tab sis tsis tau txais lus teb.
Cov kev pabcuam no yuav muaj cov ntsiab lus los ntawm AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN thiab BBC World Service uas tau tiv thaiv los ntawm txoj cai luam tawm thiab tsis pub luam tawm dua.
Peb lees paub tias cov neeg Aboriginal Australians thiab cov neeg Torres Strait Islander yog cov neeg nyob thawj zaug hauv tebchaws Australia thiab yog cov neeg saib xyuas thaj av uas peb nyob, kawm thiab ua haujlwm.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Kaum Ob Hlis-17-2025