Kev tshuaj xyuas tshiab ntawm cov ntaub ntawv Circana, los ntawm Good Food Institute (GFI) Europe, qhia tau tias kev txhim kho hauv kev pheej yig thiab saj tau txhawb nqa qhov ntim muag khoom noj cog hauv plaub lub lag luam tseem ceeb hauv teb chaws hauv xyoo 2025.
Thoob plaws Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees, Ltalis, Netherlands, Spain thiab UK, cov kev xaiv ua los ntawm cov nroj tsuag feem ntau tseem kim dua ib kg dua li lawv cov tsiaj sib npaug - txawm li cas los xij, qhov sib txawv ntawm tus nqi tau nqaim dua xyoo tas los.
Qhov no tau txuas nrog kev nce ntxiv ntawm cov ntim khoom noj uas yog los ntawm cov nroj tsuag hauv feem ntau. Hauv txhua pawg, tag nrho cov ntim khoom muag tau loj hlob hauv Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees, Ltalis thiab Spain hauv xyoo 2025, thaum Netherlands thiab UK pom me ntsis poob qis.
GFI tau taw qhia tias cov ntaub ntawv qhia tias kev pheej yig yog qhov tseem ceeb hauv kev tsim cov kev ua tau zoo ntawm kev muag khoom. Hauv Ltalis, nqaij thiab mis nyuj ua los ntawm cov nroj tsuag tau sau tseg kev loj hlob ntawm kev muag khoom thaum tus nqi nruab nrab poob qis me ntsis. Hauv Fabkis, tus nqi nqaij ua los ntawm cov nroj tsuag tau poob qis thiab qhov ntim muag khoom tau nce yuav luag 17%. Thiab hauv Spain, mis nyuj tsis yog mis nyuj yog pawg ua los ntawm cov nroj tsuag nrog qhov sib txawv me tshaj plaws ntawm tus nqi, thaum tseem yog pawg loj tshaj plaws thiab ua tiav tshaj plaws hauv cov nroj tsuag dav dua - nws suav nrog ntau dua ib ntawm kaum litres ntawm mis nyuj muag hauv cov khw muag khoom Mev.
Cov ntaub ntawv kuj qhia tau tias cov ntim muag khoom ntawm tofu, tempeh thiab seitan tau loj hlob yuav luag 30% hauv ob lub teb chaws Yelemees thiab Netherlands hauv xyoo 2025, ua raws li qhov kev thov ntawm cov neeg siv khoom rau cov khoom noj uas ua los ntawm cov nroj tsuag tsawg kawg nkaus.
Txawm li cas los xij, cov neeg thoob plaws rau lub tebchaws tau yuav nqaij los ntawm cov nroj tsuag ntau dua li tofu, tempeh thiab seitan ua ke. Qhov no qhia tau tias tus nqi ib leeg tsis lav qhov ua tiav - cov khoom uas ua raws li qhov saj, cov qauv lossis hom ntawm cov nqaij ib txwm muaj tau pom tias ncav cuag cov neeg tuaj saib ntau dua.
Kev ua tau zoo thiab tus nqi sib npaug hauv alt-milk
Cov ntaub ntawv los ntawm UK txhawb nqa qhov tseem ceeb ntawm cov yam ntxwv no, nrog rau cov mis nyuj oat thiab barista-style hloov pauv tau zoo hauv xyoo 2025 thaum cov neeg siv khoom nrhiav kev saj zoo thiab kev ua tau zoo. Cov khoom lag luam Barista-style tam sim no ua ib feem tsib ntawm cov khoom lag luam hauv ntau lub khw, kev tshawb fawb qhia.
Cov mis nyuj uas ua los ntawm cov nroj tsuag tseem yog cov khoom noj uas laus tshaj plaws hauv rau lub tebchaws, tam sim no suav txog li ntawm 7-10% ntawm tag nrho cov mis nyuj uas muag hauv lub tebchaws Yelemes, Ltalis, Spain thiab Netherlands. Yuav luag ib nrab ntawm cov tsev neeg hauv Spain, thiab 38% ntawm cov tsev neeg hauv lub tebchaws Yelemes, tau yuav cov mis nyuj uas ua los ntawm cov nroj tsuag hauv xyoo 2025.
Kev nqis peev ntawm cov khw muag khoom hauv cov khoom lag luam uas muaj daim ntawv lo ntiag tug tau pab txo tus nqi - piv txwv li, hauv lub teb chaws Yelemees, mis nyuj uas muaj daim ntawv lo ntiag tug tam sim no pheej yig dua li mis nyuj uas muaj daim ntawv lo ntiag tug. Qhov no txawm hais tias raug them se ntawm 19%, piv rau 7% rau mis nyuj, GFI hais txog. Tus nqi mis nyuj uas muaj daim ntawv lo ntiag tug nruab nrab yuav zoo ib yam li mis nyuj yog tias cov neeg tsim cai lij choj tshem tawm qhov tsis zoo ntawm se.
'Kev ua tau zoo sib xyaw' rau lwm yam nqaij
Txawm hais tias cov khoom noj uas yog los ntawm cov nroj tsuag tau ntsib teeb meem loj heev nyob rau xyoo tas los no, nws tseem nyiam cov neeg siv khoom heev. Hauv Fabkis teb, nws yog cov khoom noj uas loj hlob sai tshaj plaws hauv xyoo 2025, nrog rau kev muag khoom nce 16.8% thaum tus nqi poob qis.
Xyoo tas los no, nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees thiab UK, 31% ntawm cov tsev neeg tau yuav nqaij ua los ntawm cov nroj tsuag. Ib ntawm tsib tsev neeg Mev tau ua tib yam, tab sis qhov ntim muag tau poob qis 7% hauv Spain vim tias tus nqi nce siab, nrog rau lwm cov nqaij ua los ntawm cov nroj tsuag kim dua ob npaug ntawm lawv cov neeg sib tw ib txwm muaj.
Lub tebchaws Netherlands tau pom qhov kev poob qis zoo sib xws, uas yog vim muaj kev muag khoom tsawg dua ntawm cov khoom lag luam kim dua. Cov nqi kuj nce siab hauv UK, qhov twg cov nqaij alt hauv cov khw muag khoom loj tau poob qis heev, tsis suav nrog cov khw muag khoom luv nqi. Cov ntaub ntawv NIQ sib cais qhia txog kev hloov mus rau cov khw no thaum cov neeg siv khoom nrhiav cov kev xaiv pheej yig dua.
GFI tau hais tias lub cib fim uas cov kev tshawb pom no tau muab los - yog tias qhov saj tuaj yeem txhim kho tau thaum tus nqi raug coj los ze rau cov nqaij ib txwm muaj, cov nqaij ua los ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem ua lub luag haujlwm loj dua hauv kev ua tiav cov hom phiaj huab cua thiab kev noj qab haus huv pej xeem, nws tau hais.
Yuav tsum tau nqis peev los qhib lub peev xwm
Txawm hais tias kev txaus siab ntawm cov neeg siv khoom tseem muaj zog thoob plaws hauv kev lag luam, kev ncav cuag cov neeg tuaj saib tshiab thiab kev hloov pauv kev txaus siab mus rau hauv kev yuav khoom tsis tu ncua tseem yog qhov nyuaj rau lub koom haum.
Cov ntaub ntawv qhia tau tias feem ntau cov khoom noj uas yog los ntawm cov nroj tsuag pheej yig dua, vim tias feem ntau cov khoom muag tau nce ntxiv - txawm li cas los xij, muaj qee qhov tshwj xeeb uas cov khoom zoo tshaj plaws tau ua tau zoo dua li cov khoom pheej yig dua. Qhov no qhia txog qhov tseem ceeb ntawm ob qho tib si saj thiab tus nqi, nrog rau cov neeg siv khoom tsis kam lees txais ob qho tib si.
GFI tau thov kom muaj kev nqis peev ntxiv rau kev tshawb fawb, kev tsim kho tshiab thiab kev muaj peev xwm tsim khoom los kaw cov qhov sib txawv no. Qhov no tuaj yeem suav nrog tsoomfwv thiab kev lag luam nqis peev rau R&D los txhim kho qhov saj thiab kev ntxhib los mos, thiab tsim cov hauv paus tseem ceeb uas xav tau los nthuav dav thiab txiav cov nqi.
Helen Breewood, tus thawj coj saib xyuas kev lag luam thiab kev nkag siab ntawm cov neeg siv khoom ntawm GFI Europe, tau hais tias: "Hauv cov lag luam European loj, peb pom cov pov thawj tseeb tias cov neeg siv khoom txaus siab rau cov khoom noj uas yog los ntawm cov nroj tsuag, tab sis tus nqi thiab saj tseem txuas ntxiv ua rau kev txiav txim siab yuav khoom. Txawm hais tias qhov sib txawv ntawm tus nqi nrog cov khoom tsiaj tab tom kaw hauv ntau pawg, kev them taus ib leeg tsis txaus rau kev loj hlob: kev noj zaub mov zoo kuj tseem ceeb heev rau kev ncav cuag cov neeg tuaj saib loj dua."
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Rau Hli-12-2026
