Tam sim no Matcha muaj neeg nyiam heev. Txhua yam khoom uas muaj matcha sai sai los ua ib yam khoom nrov, txij li kas fes thiab khoom qab zib mus txog rau cocktails. Lub caij no, lwm yam kev hloov pauv tab tom maj mam nce zuj zus: qhov kev nyiam rau xiav matcha. Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm xiav matcha yog paj noob hlis, uas ua rau nws muaj ntxhiab tsw qab. Tau ntau pua xyoo, nws tau ua lub cim ntawm kev noj qab haus huv thiab kev ua neej noj qab haus huv. Raws li kev tshaj xov xwm txuas ntxiv mus nrhiav "kev zoo nkauj" thiab cov kev hloov pauv tshwj xeeb, cov dej haus xiav matcha tau tshwm sim hauv cov khw kas fes thiab cov khw haus dej thoob ntiaj teb. Muaj ntau tus neeg txawm tias ua xiav matcha hauv tsev ua lwm txoj hauv kev rau matcha ib txwm muaj. Nov yog plaub yam dej haus xiav matcha yooj yim ua uas koj xav sim.
Tej zaum koj yuav paub txog cov tshuaj yej ntsuab matcha—cov hmoov tshuaj yej ntsuab uas muaj xim ci ntsa iab thiab muaj ntau yam khoom noj khoom haus thiab cov tshuaj antioxidants. Tab sis koj puas tau pom nws cov xim xiav—xiav matcha? Cov hmoov xiav ci ntsa iab no nyuam qhuav pib tshwm sim hauv cov dej qab zib thiab cov dej haus hauv social media. Txawm hais tias xiav matcha tsis muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv zoo li ntsuab matcha, cov hmoov xim indigo no yuav ua rau koj lub siab zoo dua. Koj puas paub vim li cas?
Txawm hais tias matcha xiav tsis zoo ib yam li cov hmoov matcha ib txwm muaj nyob hauv khw, nws cov duab thiab cov qauv zoo ib yam li matcha ntsuab. Nws hu ua "matcha xiav" vim tias nws muaj xim xiav zoo nkauj thaum sib xyaw nrog ntau yam dej haus. Txawm hais tias paj noob hlis tau siv rau hauv cov dej haus thiab khoom qab zib hauv Es Xias Qab Teb tau ntau txhiab xyoo, cov hmoov matcha no tam sim no tau rov ntim dua ua "matcha xiav" kom haum rau cov qauv niaj hnub. Lub npe qhia txog xim xiav zoo nkauj ntawm Japanese ntsuab matcha thiab kuj qhia txog nws cov khoom kim heev thiab muaj txiaj ntsig. Qhov no ua rau nws zoo nkauj, zam, thiab zoo meej rau Instagram, sawv tawm hauv cov khw kas fes thiab hauv kev tshaj xov xwm txawm tias nws cov hauv paus chiv keeb.
Nyob rau sab qab teb thiab sab hnub tuaj Es Xias teb, paj Clitoria ternatea (tseem hu ua paj nquab Es Xias lossis aparajita hauv ntau hom lus Hindi) tau siv ntev los ua cov khoom xyaw tshuaj ntsuab. Cov nplaim paj ntawm paj Clitoria ternatea tso tawm cov xim xiav ntuj thaum muab tso rau hauv dej, ua rau nws yog cov khoom xyaw nrov hauv cov dej haus. Nyob rau xyoo tas los no, paj Clitoria ternatea tau nrov zuj zus thoob ntiaj teb, nrog rau cov khw noj mov thiab cov khw kas fes muab cov dej haus zoo nkauj ua los ntawm nws uas kuj muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Nws cov khoom so tau sau tseg zoo hauv cov tshuaj ntsuab, thiab nws nplua nuj nyob rau hauv cov antioxidants. Vim tias nws tsis muaj caffeine, cov dej haus paj Clitoria ternatea yog qhov kev xaiv zoo rau cov neeg uas xav so kom txaus thaum yav tsaus ntuj.
Xyoo 2025, cov dej haus uas muaj xim xiav matcha tab tom hloov pauv kev lag luam dej haus, ua ib qho ntawm cov qauv nyiam tshaj plaws hauv kab lis kev cai nrov. Cov dej haus xiav ci ntsa iab no sib xyaw cov saj nplua nuj ntawm matcha ib txwm muaj nrog cov xim xiav ntxim nyiam, ua rau cov neeg paub txog kas fes thiab cov neeg muaj feem cuam tshuam hauv social media nyiam. Tsis zoo li cov matcha ntsuab ib txwm muaj, uas yog los ntawm tsob ntoo tshuaj yej (Camellia sinensis), cov matcha xiav feem ntau yog sib xyaw nrog cov hmoov paj noob hlis lossis spirulina xiav kom ua tiav nws cov xim xiav tshwj xeeb, tsim cov dej haus zoo nkauj thiab zoo nkauj nrog cov saj tshwj xeeb, tsis muaj ntxhiab tsw zoo li tshuaj yej feem ntau cuam tshuam nrog cov matcha ib txwm muaj.
Xim xiav matcha, nrog nws qhov kev sib xyaw ua ke ntawm kev siv tau yooj yim thiab kev zoo nkauj, tau dhau los ua qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov neeg siv khoom uas tab tom nrhiav dej haus uas zoo nkauj thiab noj qab haus huv. Niaj hnub no, matcha muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom loj thiab online. Yog tias koj xav ua ib lossis ntau khob xiav matcha hauv tsev, sim cov zaub mov yooj yim tab sis zam no.
Tau kawg, thawj yam koj yuav tsum sim yog ib khob mis nyuj xiav matcha. Ua kom sov ib khob mis nyuj (mis nyuj los ntawm cov nroj tsuag lossis mis nyuj yuav ua tau) kom ua tau ib khob decaf latte. Ntxiv ib diav me me ntawm hmoov paj noob hlis thiab do rau hauv zib ntab lossis kua qab zib xim av kom txog thaum yaj tag. Qhov tshwm sim yog ib khob dej haus xiav zoo nkauj nrog cov qauv du thiab zoo li mis nyuj. Cov dej haus no nrov hauv cov khw kas fes Is Nrias teb, thiab ua nws hauv tsev pheej yig dua. Cov tshuaj yej latte no muaj cov saj du thiab qab zib, tsis muaj caffeine, thiab du dua li cov matcha ntsuab classic.
Lub teeb, caw, thiab puv npo tus cwj pwm, sim Matcha Blue Gold Tonic—ib qho ntawm cov dej haus sib xyaws nrov tshaj plaws hauv cov khw haus dej thoob ntiaj teb. Zoo li lub caij nplooj ntoos hlav hauv lub khob, cov dej haus sib xyaws no muaj cov ntxhiab tsw qab ntawm paj thiab saj tshwj xeeb. Ntxiv cov hmoov matcha ua rau nws muaj xim zoo nkauj thiab muaj ntxhiab tsw qab. Thiab cov gin ne? Cov paj matcha tshiab raug ntxiv ua ntej nchuav thiab do, ntxiv qhov zoo nkauj thiab saj. Do ob peb zaug maj mam, thiab cov kua hloov mus ua xiav daj. Thaum cov dej khov yaj, cov kua hloov mus ua xim ntshav. Puas yog nws tsis zoo nkauj?
"Khawv koob tsuas yog kev tshawb fawb uas koj tsis nkag siab xwb," ib tug neeg tau hais ib zaug. Hais lwm yam: txawm tias koj nkag siab txog kev tshawb fawb los xij, qee zaum nws yuav raug zais cia hauv kev paub tsis meej. Lub paj noob hlis zoo nkauj no hloov xim ntawm xiav tob mus rau xim ntshav thaum lub sijhawm ua dej txiv qaub. Qhov no txhais tau tias yog tias koj ntxiv cov tshuaj acidic rau tshuaj yej noob hlis lossis tincture, xim yuav hloov ntawm xiav tob mus rau xim ntshav ci ntsa iab. Cov dej txiv qaub no yeej yuav ua rau cov menyuam nyiam!
Cov dej haus Ocean Latte txias no, uas muaj spirulina thiab matcha, zoo li lub hnub ci ntsa iab rau hnub los nag - ua rau lub cev muaj zog thiab tshiab. Qhov no yog vim lawv cov khoom noj khoom haus nplua nuj thiab xim xiav-ntsuab ci ntsa iab. Tau ntau pua xyoo, spirulina tau noj ua tshuaj yej tsis muaj caffeine, paub txog nws cov khoom ua rau lub siab tus thiab so, nrog rau nws cov txiaj ntsig rau kev zom zaub mov, kev tsom mus rau, thiab kev ua haujlwm ntawm lub hlwb. Lub ntxhiab tsw qab ntawm paj ntawm spirulina sib phim zoo kawg nkaus nrog cov ntxhiab av ntawm hmoov matcha. Ua ke, lawv tsim cov xim xiav-ntsuab zoo nkauj, thiab saj kuj zoo siab ib yam.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Kaum Ob Hlis-18-2025